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I Sea Meeresalgen Pasta

Seamore aus Enkhuizen, Niederlande

€ 20.406

gefundet von € 15.000 Fundingschwelle
136%
Spende / Reward 
 465 Funder
Projekt erfolgreich finanziert Am 27 May 2015
Beschreibung
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I sea Pasta sind als Pasta getarnte Algen. Nur getarnt, denn es sind und bleiben 100% Algen. Eine kulinarische Entdeckung, die köstlich schmeckt und gut für uns und den Planeten ist. Wir, das Seamore-Team, möchten sie in diesem Frühjahr auf den Markt bringen. Um dafür zu sorgen, dass „I sea Pasta“ für jeden verfügbar und erschwinglich wird, bitten wir Euch, uns zu helfen. Unterstützt uns in dieser Crowdfunding-Kampagne mit der Paketbestellung und macht die allererste Ernte von „I sea Pasta“ möglich. Some seaweed, we seamore.

Eine Entdeckung auf Ibiza... Willem Sodderland, Gründer von Seamore, war 2013 im Urlaub auf Ibiza. Dort bestellte er einen "Algensalat" in einem Restaurant. Willem konnte die Algen auf seinem Teller nicht finden und glaubte seiner Frau nicht, als sie auf die grüne Tagliatelle zeigte. Der Chefkoch musste ihn überzeugen, dass die Tagliatelle keine Pasta war, sondern Algen! Einfach von den Felsen gepflückt. Und so entstand die Idee:

Was wäre, wenn wir Algen tatsächlich wie Pasta essen würden?

Blind Algen verkosten... Und so begann das Algenpasta-Experiment. Nach der Rückkehr in die Niederlande fand er die Algen: Himanthalia Elongata. Er ließ ein paar Kartons aus Irland kommen, wo der Ozean sehr sauber ist. Er kochte damit, als wäre es Pasta und ließ sie seine Freunde und Kinder blind probieren.

Das war ein solcher Erfolg, dass Willem mit Hilfe von Max, Amber, Jeroen und Carina den Sprung wagte. Ein neues Unternehmen, Seamore, und ein erstes Produkt, „I sea Pasta“, waren geboren. Mithilfe von Familienmitgliedern wurde eine größere Menge „I sea Pasta“ in die ersten offiziellen Pakete gepackt, sodass die Algen von einer viel größeren Menge an Leuten verkostet werden konnte.

I sea Bolognese Familien, Chefköche, Ernährungsberater, Nahrungsmittel-Blogger, Kochbuch-Autoren, Menschen mit Gluten-Unverträglichkeit, Feinschmecker und auch „normale“ Menschen kochten mit „I sea Pasta“. Klassische Rezepte wie Bolognese, Carbonara und Pesto waren auch mit den Algen lecker, bekamen eine neue Geschmacksdimension und lagen nicht so schwer im Magen wie normale Pasta. Aber noch aufregender: man wagte sich mit den Algen auch an Salate, Lasagne, Quiche, Kombis mit Wild, Meeresfrüchte, Nudelsuppen, frittierte Algen (I sea Chips!), Hühnchen und Rahmkäse, und sogar Algen auf Schokolade. Alles mit unserer Algen-Pasta! Unten seht Ihr eine Auswahl der Kreationen. Seht Euch weitere kulinarische Abenteuer an bei uns auf Facebook.

Warum „I sea Pasta“? Erstens, weil sie einfach lecker schmeckt. Sie ist nicht glitschig, hat einen neutralen Geschmack, etwas mehr Biss als Pasta und ist mit absolut allem zu kombinieren: Fisch, Fleisch, Gemüse, Pilzen, Käse und speziellen Soßen. Japaner nennen den Geschmack "umami", was soviel wie herzhaft bedeutet. Algen sind außerdem gut für eure Gesundheit. Sie sind mit den besten Gemüsesorten vergleichbar und bieten obendrauf noch andere Vorteile. Wenn Ihr Pasta durch „I sea Pasta“ ersetzt oder damit ergänzt, esst Ihr weniger "schnelle" Kohlenhydrate (Zucker), viel weniger Kalorien und mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Der Bonus? Unter anderem Jod, Eisen, Ballaststoffe und Omega-3. (Unten mehr über die Nährwerte).

Schließlich ist der Algenkonsum besser für den Planeten als die Nahrungsmittel vom Land. Dafür werden kein Land, zusätzliches Wasser, Dünger oder Pestizide benötigt. Also wirklich nachhaltig. Jedoch müssen wir auf die Erntemengen und das Meerwasser achten. Die Qualität des Meerwassers und der Algen werden also sehr sorgfältig geprüft.

Wie wird sie hergestellt? Sie wird nicht produziert, zumindest nicht von Menschen ; ) Es ist eine Algenart, die wild im Atlantischen Ozean wächst. Es ist ein 100%iges Meeresgemüse, das von Hand geerntet wird. Die Algen, die wir „I sea Pasta“ nennen, werden nachhaltig und kontrolliert an der Westküste Irlands geerntet und dann nur getrocknet und verpackt. Sie sind getrocknet und sehr lange haltbar.

Wo stehen wir heute? Uns und einer Reihe anderer Vorkoster ist klar, dass „I sea Pasta“ eine geniale Entdeckung ist. Wir wollen sie jetzt in größerer Menge nachhaltig ernten und noch viel mehr Menschen die Gelegenheit bieten, sie auszuprobieren. Wenn Ihr genug bei uns bestellt, kann die Ernte 2015 stattfinden, bekommt Ihr sie als erstes, findet sie ihren Weg auch in die Läden und der Preis kann 60% günstiger angeboten werden!

Erntezeit Um unsere Ernte zu ermöglichen, brauchen wir mindestens 15.000 Euro. Und Ihr könnt uns bei der Ernte helfen, indem Ihr bestellt. Das geht bereits ab € 5,00. Für jeden Beitrag gibt es einen anderen, besonderen Reward. Unten findet Ihr ein paar Beispiele, rechts könnt Ihr alles bestellen!

„Some seaweed, we seamore“...

Nährwert - 100 Gramm entspricht etwa 4 Portionen

Wenn Ihr so weit gekommen seid, wollt Ihr vielleicht noch mehr erfahren. Diese Online-Broschüre zeigt Euch noch mehr Kapitel aus dem Seamore-Abenteuer, enthält Kochtipps und erzählt, wo wir in Zukunft hin wollen. Mit vielen schönen Bildern!

€ 20.406

gefundet von € 15.000 Fundingschwelle
136%
Spende / Reward 
 465 Funder
Projekt erfolgreich finanziert Am 27 May 2015
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€ 5
SpendeSPENDET 5 TELLER I SEA PASTA

Spendet 5 Teller I sea Pasta an eines der 23 „Resto von Herzen“-Nachbarschaftsrestaurants. Eine von der Stiftung „Von Herzen“ gestartete Initiative, die Begegnungen zwischen Menschen fördert, um Isolation zu vermeiden. Jetzt schon vielen Dank für Eure großzügige Spende.

16 Funder
Projekt abgeschlossen
€ 25
RewardEARLY BIRD: FRÜHERNTE I SEA PASTA

Erhaltet als Erste die allererste und damit megazarte Ernte von I sea Pasta! Es ist eine limitierte Auswahl, also schnell zugreifen und als Pionier die „Neue Irische“ kosten. Mitte Juni erhaltet Ihr per Post 4 Päckchen I sea Pasta mit einer inspirierenden (englischen) Kochbroschüre voller Rezepte (1 Päckchen ist für mindestens 4 Personen). Unsere Algen sind getrocknet und damit sehr lange haltbar.

40 Funder
Projekt abgeschlossen
€ 25
RewardSCHLEMMERPAKET

Wollt Ihr, dass I sea Pasta geerntet, verfügbar und erschwinglich wird? Dann holt Euch jetzt dieses Paket ins Haus. Für alle, die gut essen und sich dabei auch gut fühlen möchten. Bestellt Euch das Schlemmerpaket und erhaltet im Juli 4 Päckchen neue Ernte I sea (Algen) Pasta, zusammen mit einer inspirierenden (englischen) Kochbroschüre voller Rezepte (1 Päckchen ist für mindestens 4 Personen). Unsere Algen sind getrocknet und damit sehr lange haltbar.

100 Funder
Projekt abgeschlossen
€ 50
RewardWEIHNACHTSPAKET I SEA PASTA

Zum Geschenke machen ist es nie zu früh. Macht Eure Freunde zu Algen-Fans, mit einem Paket zum Austeilen mit 10 Päckchen I sea Pasta. Wir verpacken sie als nettes Geschenkset zusammen mit einer Kochbroschüre (englisch). Dann könnt Ihr Eure Freunde ab Mitte Juli mit einem I sea Geschenk überraschen! (1 Päckchen ist für mindestens 4 Personen). Unsere Algen sind getrocknet und damit sehr lange haltbar.

64 Funder
Projekt abgeschlossen
€ 162
RewardI SEA SHOP-PAKET

I sea Pasta zuallererst in Eurem Laden? Bestellt das I sea Shop-Paket und erhaltet 50 Packs I sea Pasta, damit Ihr sie als Erster in Deutschland in Eurem Laden verkaufen könnt! Seamore sorgt für Publicity der teilnehmenden Geschäfte (1 Päckchen ist für mindestens 4 Personen). Unsere Algen sind getrocknet und damit sehr lange haltbar.

7 Funder
Projekt abgeschlossen
€ 500
RewardEXKLUSIVES I SEA RESTAURANT-PAKET

Ihr seid eines der 12 Restaurants, das exklusiv mit I sea Pasta arbeiten darf. Unser hauseigener Chefkoch kommt vorbei, um gemeinsam mit Eurem Küchenchef ein „Signature Dish“ auszuarbeiten. Und wir werden dafür sorgen, dass Deutschland von Eurer einzigartigen Speisekarte erfährt. Ihr erhaltet genügend I sea Pasta, um Euren Gästen diese neue kulinarische Entdeckung anbieten zu können. Unsere Algen sind getrocknet und damit sehr lange haltbar.

0 Funder
Projekt abgeschlossen
€ 1.250
RewardONCE IN A LIFETIME ERNTEREISE NACH IRLAND

Das macht Ihr nur einmal im Leben mit! Und werdet es bestimmt nie vergessen. Eine kleine, erlesene Gruppe begleitet das Seamore-Team nach Irland, um die Ernte der I sea Pasta mit zu verfolgen. Wir gehen sogar selbst ins Meer zum Ernten (es sei denn, Ihr wollt nur zusehen)! Wir sorgen für alle Facetten: Flug, Dinner, Hotelaufenthalte, und sogar die guten Gespräche und neue Freundschaften. 3 Tage, 2 Nächte. Datum natürlich in Absprache. Diese Reise ist für 1 Person, aber Ihr könnt natürlich Freunde dazu anregen, diese Reise auch zu buchen!

0 Funder
Projekt abgeschlossen
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